2023年4月29日放送の「土曜はナニする」の”10分ティーチャー”は、朝の簡単ひと手間で夕食革命！仕込み３分レシピ「ささみのスティックフリット」が紹介されました。
教えてくれたのは、料理研究家の野口真紀さんです。
早速、「ささみのスティックフリット」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「ささみのスティックフリット」レシピ（２人分）
おかずにもおつまみにも最適なささみのスティックフリット、マヨネーズを衣に加えることで、しっとりと濃厚な味わいに仕上げます。
ささみのスティックフリットの材料
- 鶏ささみ：５本
- 塩：適量
- こしょう：適量
- 衣
天ぷら粉：１／２カップ
水：１／４カップ
マヨネーズ：大さじ２ - 揚げ油：適量（フライパンに２cmほど）
- サワークリーム：お好みで
- スイートチリソース：お好みで
ささみのスティックフリットの作り方
【仕込み 約３分】
- ささみを縦半分に切り、塩とこしょうをして、軽くもみ込んで下味をつけます。
- ささみの代わりに、鶏むね肉でも細く切れば同じ感じで作れます。
- 衣をつくります。
天ぷら粉・水・マヨネーズを入れて、よく混ぜ合わせます。
- マヨネーズを卵の代わりにすることで、さらに味が濃厚な衣が作れます。
- 縦半分に切ったささみに、衣をまとわせて、夕方まで寝かせます。
- マヨネーズの成分で鶏肉がしっとりとし、味も濃厚になります。
- 衣をつけてから寝かすことにより、より味がしっかりと入ります。
- 夕食時に、中火で８分ほど揚げ焼きにすれば出来上がりです。サワークリームとスイートチリソースをつけていただきます。
- マヨネーズを使えば、安いお肉でも美味しくなります。
この日放送されたレシピ
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まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回の料理は、料理研究家の野口真紀さんのレシピで「ささみのスティックフリット」でした。
マヨネーズを衣に加えると本当に美味しくなります。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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