2023年9月9日放送の関西テレビ「モモコのOH！ソレ！み～よ！」で、「タンドリーさんま」が紹介されました。
教えてくれたのは、ビストリア魚タリアンの佃一平さんです。
早速、「タンドリーさんま」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「タンドリーさんま」のレシピ （２人分）
秋が旬のさんまを使った、入れて焼くだけの超簡単「タンドリーさんま」です。
タンドリーさんまの材料
- さんま：２尾
- キャベツ：１枚
- しめじ：１／２パック
- ソース
ヨーグルト：１５０cc
カレー粉：大さじ２
ケチャップ：大さじ２
ウスターソース：小さじ１／２
塩：小さじ１
おろしにんにく：小さじ１
おろししょうが：小さじ１
オリーブオイル：小さじ１
白ワイン：小さじ１
タンドリーさんまの作り方
- さんまは鱗を洗い流し内臓を取り出して、３～４等分にカットしておきます。
- ボウルにヨーグルト、カレー粉、ケチャップ、塩、ウスターソース、白ワイン、おろしにんにく、おろししょうが、オリーブオイルを入れて、混ぜ合わせ、ソースを作ります。
- ウスターソースが、スパイスとしての役割を担ってくれます。
- アルミホイルを箱型にして、ソース→さんま→ソースの順に重ねます。
- ドロッとした濃いタレで挟んで焼くことで、保水効果があり、ふわっとしっとりとした仕上がりになります。
- ソースの上に、キャベツとしめじをのせて、グリルで10～15分焼き上げれば、出来上がりです。
- 野菜は、お好みのものでOKです。
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回の料理は「タンドリーさんま」ビストリア魚タリアンの佃一平さんのレシピでした。
ソースを混ぜ合わせ、さんまを挟んで焼くだけなので超簡単です。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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