2023年2月8日水曜日放送の「スローでイージーなルーティーンで」”ラクうまキッチン”で「中華ドレの白サラダ」の作り方について紹介されました。
教えてくれたのは、料理研究家の今井亮さんです。
早速、「中華ドレの白サラダ」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「中華ドレの白サラダ」のレシピ（２人分）
旬の大根と水菜のサラダ、長ネギを使った中華ドレッシングをかけていただきます。
中華ドレの白サラダの材料
- 大根：５０グラム
- 水菜：２株
- 絹豆腐：１００グラム
- 長ネギ：５cm
- しょうゆ：大さじ１
- 酢：大さじ１
- 砂糖：大さじ１／２
- ごま油：大さじ１／２
中華ドレの白サラダの作り方
- 大根は５〜６cmの細切りに、水菜は５cmの長さに切ります。
- 大根と水菜は流水にさらして、しっかりと水切りして、盛り付けます。
大根と水菜は、サラダスピナーなどを使ってしっかりと水切りします。
しっかりと水切りしないと、ドレッシングが薄まってしまいます。
- 豆腐はキッチンペーパーで押さえて、しっかりと水気を切って、ひと口大に手でちぎり、大根と水菜の上に盛り付けます。
豆腐は、手でちぎることで、断面が粗くなり、ドレッシングが絡みやすくなります。
- 中華ドレッシングを作ります。
みじん切りにした長ネギ、酢、砂糖、ごま油をよく混ぜ合わせて出来上がりです。
砂糖は溶けにくいので、しっかりと溶かしてください。
- 盛り付けた野菜と豆腐に、中華ドレッシングをかければ完成です。
この日放送されたレシピ
この日紹介されたレシピ
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2023.02.08
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2023.02.08
今井亮さんのレシピ本
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まとめ
いかがでしたでしょうか？
今日のお料理は、「中華ドレの白サラダ」のレシピでした。
サラダを美味しくいただくポイントは、しっかりと水切りをすることだそうです。
みなさんもぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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