【スロイジ】中華ドレの白サラダを紹介!今井亮さんのレシピ

大根 スロイジ
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2023年2月8日水曜日放送の「スローでイージーなルーティーンで」”ラクうまキッチン”で「中華ドレの白サラダ」の作り方について紹介されました。

教えてくれたのは、料理研究家の今井亮さんです。

早速、「中華ドレの白サラダ」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。

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「中華ドレの白サラダ」のレシピ(2人分)

旬の大根と水菜のサラダ、長ネギを使った中華ドレッシングをかけていただきます。

中華ドレの白サラダの材料

  • 大根:50グラム
  • 水菜:2株
  • 絹豆腐:100グラム
  • 長ネギ:5cm
  • しょうゆ:大さじ1
  • 酢:大さじ1
  • 砂糖:大さじ1/2
  • ごま油:大さじ1/2

中華ドレの白サラダの作り方

  1. 大根は5〜6cmの細切りに、水菜は5cmの長さに切ります。
  2. 大根と水菜は流水にさらして、しっかりと水切りして、盛り付けます。
大根と水菜は、サラダスピナーなどを使ってしっかりと水切りします。
しっかりと水切りしないと、ドレッシングが薄まってしまいます。
  1. 豆腐はキッチンペーパーで押さえて、しっかりと水気を切って、ひと口大に手でちぎり、大根と水菜の上に盛り付けます。
豆腐は、手でちぎることで、断面が粗くなり、ドレッシングが絡みやすくなります。
  1. 中華ドレッシングを作ります。
    みじん切りにした長ネギ、酢、砂糖、ごま油をよく混ぜ合わせて出来上がりです。
砂糖は溶けにくいので、しっかりと溶かしてください。
  1. 盛り付けた野菜と豆腐に、中華ドレッシングをかければ完成です。

この日放送されたレシピ

この日紹介されたレシピ
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今井亮さんのレシピ本

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まとめ

いかがでしたでしょうか?

今日のお料理は、「中華ドレの白サラダ」のレシピでした。

サラダを美味しくいただくポイントは、しっかりと水切りをすることだそうです。

みなさんもぜひ参考にしてみてくださいね。

今回も最後までお読みいただきありがとうございました。

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