2023年1月15日水曜日放送の「スローでイージーなルーティーンで」”ラクうまマイブームご飯”で「ゆかりの明太子パスタ」の作り方について紹介されました。
教えてくれたのは、芸人のアインシュタイン河井ゆずるさんです。
早速、「ゆかりの明太子パスタ」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「ゆかりの明太子パスタ」のレシピ（２人分）
あっさりした味なのに食べごたえもバツグン、混ぜて和えるだけ、フライパンも使わないので洗い物も楽チンの一品です。
ゆかりの明太子パスタの材料
《食材》
- パスタ（1.6ミリ）：２００グラム
- 明太子：２腹
- オリーブオイル：大さじ１〜２
- 大葉：適量
- イカの刺身：適量
※あれば美味しさがアップします。
《調味料》
- ゆかり：適量
- バター：大さじ１〜２
ゆかりの明太子パスタの作り方
- 塩（水の１％）を入れたお湯で、パスタをパッケージに記載通りの時間で茹でます。
お塩は、思っているよりも多めに入れた方が、はっきりと味の輪郭で出ます。
- バターをボウルに入れて、３０秒ほどレンチンします。
- バターが熱くならない程度に溶かします。
- レンジで溶かすのが難しければ、パスタを茹でているお鍋に、ボウルを浸けながら溶かすと簡単に溶かすことができます。
- 明太子の中身を取り出して、イカの刺身を軽くボイルします。
- 明太子は、食感をいかすために中身だけ取り出します。
- イカの刺身を軽くお湯にくぐらすだけで、さらに食感がアップします。
- 溶かしたバターに明太子とイカの刺身、オリーブオイル、刻んだ大葉、ゆかりを入れて混ぜ合わせます。
混ぜにくい場合は、パスタの茹で汁を少量加えます。
- 茹で上がったパスタを加えて和えます。お好みで塩で調整します。
- お皿に盛り付けて、お好みで刻んだ大葉をトッピングすれば完成です。
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まとめ
いかがでしたでしょうか？
今日のお料理は、「ゆかりの明太子パスタ」のレシピでした。
ゆかりを入れるだけで、ちょっと一味違った明太子パスタに仕上がります。
フライパンも使わないで出来るので、後片付けも簡単に済みますね。
みなさんもぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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