2022年12月12日放送の関西テレビ「よ〜いドン！」今日の”ちゃちゃっとワンプレート”の食材は「かぼちゃ」でした。フレンチのお店「La Becasse（ラ・ベカス）」の渋谷圭紀シェフのレシピでレンチンを駆使した「かぼちゃ」を楽しみます。
まず三品目の料理は「かぼちゃと焼き鳥のクリーミースープ」、缶詰を使って味付けいらずの一品です。
早速、「かぼちゃと焼き鳥のクリーミースープ」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「かぼちゃと焼き鳥のクリーミースープ」のレシピ（2人分）
塩味の焼き鳥の缶詰が決め手、香ばしい焼鳥の風味が、かぼちゃの甘みを引き立ててくれる極上のスープです。
《美味しいかぼちゃの見分け方》
- 果肉の色が濃いオレンジ色で、肉厚なもの
- 皮と果肉の境目がハッキリして、皮ギリギリまでオレンジ色のものが甘みが濃い
- 種が大きく、しっかり詰まっているものは熟している証
材料
- かぼちゃ：300グラム（種抜き）
- 焼き鳥の缶詰（塩味）：1缶
- ブイヨンスープ：250cc
作り方
- かぼちゃの種とワタをスプーンで取ります。
- かぼちゃをラップで包み、電子レンジ（600w）で約5分加熱します。
- かぼちゃを皮をはずして、適当な大きさに切って、鍋に入れ、ブイヨンスープで煮込みます。
かぼちゃをレンジで加熱することで、煮込む時間の短縮ができて時短になります。
- ミキサーに入れて撹拌します。
かぼちゃが、なめらかになるまで、しっかりと撹拌します。
- 焼き鳥の缶詰（塩味）をミキサーの中に加えます。
焼き鳥の缶詰の食感が残る程度に、軽く撹拌します。
- 鍋にもどして、温め直します。
- 温まったら、カップによそい、かぼちゃの皮で彩りを添えれば完成です。
「La Becasse（ラ・ベカス）」の渋谷圭紀シェフ
渋谷圭紀シェフは、３年連続ミシュラン一つ星のフレンチのお店「La Becasse（ラ・ベカス）」のオーナーシェフです。
渋谷圭紀シェフは、国内での修業歴は一切なく、料理の技術、素材の扱い方、基本的な調理法、伝統的な料理はすべて、フランス滞在10年の間に身に付けられたそうです。
一流の料理人達から天才と称賛されるフレンチ界の巨匠と呼ばれる渋谷圭紀シェフです。
「La Becasse（ラ・ベカス）」の公式サイトはこちらです→「La Becasse」
この日放送されたレシピ
この日紹介されたレシピ
一品目「かぼちゃのマヨナッツサラダ」はこちらです↓
【よ〜いドン ワンプレート】今日は「かぼちゃのマヨナッツサラダ」渋谷圭紀シェフが伝授
2022年12月12日放送の関西テレビ「よ〜いドン！」今日の”ちゃちゃっとワンプレート”の料理は、渋谷圭紀シェフのレシピで「かぼちゃのマヨナッツサラダ」でした。作り方や材料、ポイントについてまとめています。
waapa.net
2022.12.12
二品目「かぼちゃステーキのあっさりポークソース」はこちらです↓
【よ〜いドン ワンプレート】今日は「かぼちゃステーキのあっさりポークソース」渋谷圭紀シェフが伝授
2022年12月12日放送の関西テレビ「よ〜いドン！」今日の”ちゃちゃっとワンプレート”の料理は、渋谷圭紀シェフのレシピで「かぼちゃステーキのあっさりポークソース」でした。作り方や材料、ポイントについてまとめています。
waapa.net
2022.12.12
四品目「かぼちゃとサバ味噌のライスバーグ」はこちらです↓
【よ〜いドン ワンプレート】今日は「かぼちゃとサバ味噌のライスバーグ」渋谷圭紀シェフが伝授
2022年12月12日放送の関西テレビ「よ〜いドン！」今日の”ちゃちゃっとワンプレート”の料理は、渋谷圭紀シェフのレシピで「かぼちゃとサバ味噌のライスバーグ」でした。作り方や材料、ポイントについてまとめています。
waapa.net
2022.12.12
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今日のお料理、三品目は「かぼちゃと焼き鳥のクリーミースープ」のレシピでした。
まさか、焼き鳥の缶詰がかぼちゃのスープになるとは、正直ビックリでした。
でも飲んでみたいと思うスープですね。
ぜひ、参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
コメント