【よ〜いドンワンプレート料理】トマトとサバのブイヤベースご飯の作り方を紹介！黒岩功シェフのレシピ

2023年6月12日放送のよ〜いドンのちゃちゃっとワンプレート、本日のメイン食材は” トマト”、「トマトとサバのブイヤベースご飯」の作り方について紹介されました！

教えてくれたのは、フランス料理「Le Clos – ル・クロ-」の黒岩功オーナーシェフです。

早速、「トマトとサバのブイヤベースご飯」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。

「トマトとサバのブイヤベースご飯」のレシピ（４人分）

簡単なのに極上の美味しさの「トマトとサバのブイヤベースご飯」、お箸が止まらなくなる激ウマのご飯です。

トマトとサバのブイヤベースご飯の材料

• 完熟トマト：２個
• サバの味噌煮缶：１缶
• 米：２合
• バター：１５グラム
• 顆粒コンソメ：適量
• オリーブオイル：適量
• 塩：少々
• こしょう：少々

トマトとサバのブイヤベースご飯の作り方

1. 炊飯器に洗ったお米を入れます。
2. 炊飯器の中で完熟トマト２個を手で握りつぶして入れます。

1. サバの味噌煮缶を汁ごと加えます。

1. バター、顆粒コンソメを加え、炊飯します。

1. 炊きあがったら、トマトのヘタを取り除き、全体を軽く混ぜ合わせ、塩とこしょうをして、オリーブオイルを加え、器に盛り付けたら出来上がりです。

美味しいトマトの選び方

• 赤い皮に色ムラがなく、ツヤとハリのあるもの。
• 白い放射状の線が多く、はっきりと現れているもの。
  完熟すると線がなくなるので、スープやソースに合います。
• ヘタの緑色が濃く、ピンと張っているもの。

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まとめ

いかがでしたでしょうか？

今回は、メイン食材”トマト”を使った「トマトとサバのブイヤベースご飯」フランス料理「Le Clos – ル・クロ-」の黒岩功オーナーシェフのレシピでした。

ブイヤベースご飯、一度作ってみようと思います。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

今回も最後までお読みいただきありがとうございました。