2023年3月14日放送のあさイチ”ツイＱ楽ワザ”は、今日から使えるお弁当ワザ、冷めても美味しいおかず「しょうゆかじき」の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは、料理研究家の長谷川りえさんです。
早速、「しょうゆかじき」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「しょうゆかじき」のレシピ（お弁当１食分）
一晩、しょうゆに漬け込んでおくだけで、肉や魚がやわらかくなり、冷めてもふっくらジューシーに仕上がります。
しょうゆかじきの材料
- かじき：１切れ（１００グラム）
- しょうゆ：大さじ１
しょうゆかじきの作り方
- かじきの切り身を、保存袋に入れ、しょうゆを加え、全体にしょうゆがまわるようにして、冷蔵庫で一晩漬け込みます。
- 一晩漬け込んでいる間に、しょうゆの酵素が魚をやわらかくしてくれます。
- しょうゆだけのチカラで十分に美味しくなります。
- 一晩漬け込んだかじきの切り身を、耐熱皿にのせ、ふんわりラップをして、電子レンジ（６００W）で約１分３０秒間加熱します。
- １分３０秒加熱したら、かじきを上下ひっくり返し、さらに電子レンジ（６００W）で約１分、加熱します。
- かじきの加熱ムラをなくすために、ひっくり返して、さらに加熱します。
- 加熱し終わったら、耐熱皿に残ったタレをからめれば、出来上がりです。
- カジキの代わりに、タラを使っても美味しく仕上がります。
- 電子レンジごとに適切な加熱時間が異なる場合があるので、必ず切って、火が通っているか断面を確認してください！
この日放送されたレシピ
この日紹介されたレシピ
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2023.03.14
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回は「しょうゆかじき」のレシピについてまとめました。
一晩、しょうゆに漬け込むだけで、簡単に調理ができて、美味しく仕上がるのは嬉しいですね。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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