2023年8月5日放送の「土曜はナニする」の”10分ティーチャー”は、夏バテ解消！今こそ飲みたい最強みそ汁「オクラともずくのネバネバみそ汁」が紹介されました。
教えてくれたのは、受験食事マイスターの表洋子先生です。
早速、「オクラともずくのネバネバみそ汁」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「オクラともずくのネバネバみそ汁」レシピ（２人分）
夏バテ予防と美肌効果もあるネバネバみそ汁の「オクラともずくのネバネバみそ汁」です。
オクラともずくのネバネバみそ汁の材料
- オクラ：２本
- 梅干し：２個
- もずく酢：１００グラム
- 調味料
水：３００ml
粉末だし：小さじ２
みそ：小さじ２
オクラともずくのネバネバみそ汁の作り方
- オクラは、塩をまぶして産毛をとり、塩を落としガクの部分をとって、５mm幅の輪切りにします。
- オクラに塩を少々ふって、手でこすり、産毛をとることで、口当たりがよくなります。
- オクラにある、ネバネバのもとのムチンが、整腸効果や疲労回復に期待できます。
- 沸騰したお湯の中に、粉末だしを入れて、オクラを加えて、火を止めて、みそを溶かし入れます。
- もずく酢を酢ごと加え、器に盛り付け、仕上げに梅干しを入れれば、出来上がりです。
- もずくは、酢ごと加えることで、栄養とうま味が増します。
- もずくにあるフコイダンとミネラルが、保湿効果を高め、美肌効果が期待できます。
- 梅干しにあるクエン酸で、疲労回復が期待でき、酸味によって食欲増進効果にもつながります。
表洋子先生おすすめの粉末だし「粉挽だし＋こんぶ」
かつおや昆布など素材そのものを粉末状にした無添加の発酵だし、自然な味わいで、栄養を丸ごと摂取できます。
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まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回の料理は「オクラともずくのネバネバみそ汁」受験食事マイスターの表洋子先生の今こそ飲みたい最強みそ汁レシピでした。
やはり、ネバネバと梅干しは、夏バテ防止には最強のコンビですね。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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