2023年8月5日放送の「土曜はナニする」の”10分ティーチャー”は、夏バテ解消！今こそ飲みたい最強みそ汁「夏野菜たっぷりカレーみそ汁」が紹介されました。
教えてくれたのは、受験食事マイスターの表洋子先生です。
早速、「夏野菜たっぷりカレーみそ汁」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「夏野菜たっぷりカレーみそ汁」レシピ（２人分）
レモンが味の決めての食欲増進にもなる「夏野菜たっぷりカレーみそ汁」です。
夏野菜たっぷりカレーみそ汁の材料
- レモン（輪切り）：２枚
- パプリカ（赤・黄）：１／６個
- ピーマン：１／４個
- チャーシュー：５０グラム
- 調味料
水：３００ml
粉末だし：小さじ２
カレー粉：小さじ１
みそ：大さじ１
夏野菜たっぷりカレーみそ汁の作り方
- レモンは、輪切りにしてから、皮のまま、食べやすい大きさのいちょう切りにします。
- レモンにあるクエン酸は、疲労回復に効果が期待でき、カレーとの相性もバツグンです。
- パプリカとピーマンは、ひと口大に切ります。
- 食物繊維、鉄分、ビタミンなど栄養が豊富なので、疲労回復におすすめです。
- チャーシューは、ブロック状に切ります。
- 豚肉には、ビタミンB1が豊富に含まれているので、疲労回復に役立ちます。
- 鍋に、水、粉末だし、カレー粉、パプリカとピーマン、チャーシューを入れて煮立てます。
- 火を止めて、みそを溶かし入れ、しっかりと混ぜ合わせます。
- 器に盛り付け、レモンを散らせば、出来上がりです。
表洋子先生おすすめの粉末だし「粉挽だし＋こんぶ」
かつおや昆布など素材そのものを粉末状にした無添加の発酵だし、自然な味わいで、栄養を丸ごと摂取できます。
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まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回の料理は「夏野菜たっぷりカレーみそ汁」受験食事マイスターの表洋子先生の今こそ飲みたい最強みそ汁レシピでした。
食欲のない時に、レモンの酸味が食欲をそそりますよね。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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