2023年1月13日金曜日放送の「ヒルナンデス」”北斗＆凛のスーパーお買い得ッキング”は、オーケー みなとみらい店へ行きました。今回の北斗晶＆凛の義母娘クッキングは、手抜きで簡単！洋食メニュー「時短パンキッシュ」を北斗晶さんがレシピを教えてくれました。
今回の料理は、焼き時間がわずか５分の時短で出来るキッシュです。
早速、「時短パンキッシュ」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「時短パンキッシュ」のレシピ（直径２２cm）
焼き時間５分の時短パンキッシュのポイントは、
- 耳を切った食パンを薄くのばす。
- 具材と卵液は、先に火を通します。
- 食パンの生地に具材とチースをのせます。
- オーブントースター（２００℃）で５分焼けば出来上がり。
材料
- 食パン（８枚切り）：７枚
- ほうれん草：１００g
- 玉ねぎ：１／２個
- ベーコン：３枚（１００ｇ）
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《卵液》・卵：４個・牛乳：２００ml・生クリーム：１００ml
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《調味料＆トッピング》・オリーブオイル：適量・塩：少々
・こしょう：少々・ピザ用チーズ：５０g・粉チーズ：大さじ１・ケチャップ：適量
作り方
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ほうれん草は根元に十字の切り込みを入れて水洗いし、600Wのレンジで2分加熱します。
レンジから出したほうれん草を水にさらして水気をしっかりとしぼり、1～2cm幅に切ります。
- ほうれん草は、根元の部分に栄養が豊富なので切り落とさずにいただきます。
- 少しかたい根元を十字に切ることで、火の通りがよくなります。
- 玉ねぎを薄切りにします。
- ベーコンを１〜２cm幅に切ります。
- ボウルに卵、牛乳、生クリームを混ぜ、卵液を作ります。
- キッシュの土台になる食パン７枚（８枚切り）の耳を切り落とします。
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食パンは菜箸を転がしてつぶしてから（７枚のうち２枚は三角形になるように斜め半分に切る→穴埋めに使います）、オリーブオイルを塗ったパイ皿に敷き詰め、表面に軽くオリーブオイルを塗ります。
パンをつぶすことで、生地が卵液を吸いにくくなるので、パンの食感が残ります。
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フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコン、玉ねぎ、ほうれん草を炒め、卵液を入れて火を止め、余熱であたためます。
炒めたベーコン・玉ねぎ・ほうれん草に、卵液を加え、余熱で温めることで、卵に軽く火を通してオーブンでの焼き時間を短縮します。
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パイ皿に敷き詰めたパンに、炒めた具材を入れ、ピザ用チーズをのせ粉チーズをふり、オーブントースター２００℃で５分ほど焼いて完成です。
お好みでケチャップをつけていただきます。
この日放送されたレシピ
この日紹介されたレシピ
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まとめ
いかがでしたでしょうか？
今日のお料理は、「時短パンキッシュ」のレシピでした。
一般的なキッシュは、タルトやパイ生地を使って焼き時間が３０分ほどかかります。
今回のレシピのように食パンを使って、あらかじめ卵液に火を通すことで、わずか５分で簡単に美味しいキッシュが出来上がります。
みなさんもぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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