【よ〜いドンワンプレート料理】豆苗とりんごのフレッシュサラダの作り方を紹介！長内敬之シェフのレシピ

2023年2月27日放送のよ〜いドンちゃちゃっとワンプレートで「豆苗とりんごのフレッシュサラダ」の作り方について紹介されました！

教えてくれたのは、旬鮮和楽さな井の長内敬之シェフです。

早速、「豆苗とりんごのフレッシュサラダ」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。

「豆苗とりんごのフレッシュサラダ」のレシピ（４人分）

まろやかな酸味でドレッシングいらずの「豆苗とりんごのフレッシュサラダ」、りんごのさわやかな風味がマッチした、新食感のサラダです。

豆苗とりんごのフレッシュサラダの材料

• 豆苗：１パック
• りんご：１個と半分
• かにかま：６本
• 白だし：小さじ１
• 薄口しょうゆ：小さじ１
• みりん：小さじ１
• 酢：小さじ２
• 塩：少々

豆苗とりんごのフレッシュサラダの作り方

1. 豆苗は、根元を切り落とし、２cm幅のざく切りにします。
2. 豆苗に塩をふり、軽くもみ込みます。

1. りんごの皮をむき、皮と身を塩水に２〜３分浸けます。

1. りんごをおろし金で、粗めにすりおろします。
2. 塩もみした豆苗に酢を加えます。

1. さらに、白だし・みりん・薄口しょうゆを加えます。
2. すりおろしたりんごを加えて、混ぜ合わせます。
3. かにかまをほぐして加えます。
4. 仕上げに、細かく刻んだりんごの皮を加えて、全体をよく混ぜ合わせ、器に盛り付ければ、出来上がりです。

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美味しい豆苗の見分け方

豆苗を買うときのポイントは、

• 葉がしっかりと開き、濃い緑色でみずみずしいもの。
• 全体的に、ツヤとハリがあるもの。

まとめ

いかがでしたでしょうか？

今日は「豆苗とりんごのフレッシュサラダ」についてまとめました。

ドレッシングいらずのサラダ、りんごの酸味がいい感じそうですね。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

今回も最後までお読みいただきありがとうございました。