2023年5月29日放送のよ〜いドンのちゃちゃっとワンプレート、本日のメイン食材は” ささみ”、「ささみのニョッキ風」の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは、Genji～源氏～の元川篤オーナーシェフです。
早速、「ささみのニョッキ風」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「ささみのニョッキ風」のレシピ（２人分）
じゃがいもを使わずに、ささみとペンネで作る、コツいらずの「ささみのニョッキ風」です。
ささみのニョッキ風の材料
- ささみ：１本
- ペンネ：４０グラム
- ベーコン：３０グラム
- 牛乳：１５０cc
- 粉チーズ：１０グラム
- 小麦粉：適量
- オリーブオイル：適量
- にんにく（チューブ）：５グラム
- 北京ダックのソース：小さじ１
※北京ダックのソースの作り方はこちら - 塩：ひとつまみ
- こしょう：ひとつまみ
- 大葉：２枚
ささみのニョッキ風の作り方
- 固茹でにしたペンネをハサミや包丁で開きます。
- ささみをペンネの中に入れられるくらいに小さく切って、小麦粉をつけます。
- ささみに小麦粉をまぶして、細くのばし、ペンネの中に入れます。
- ささみを入れることで、もちもちニョッキ風の食感になります。
- ささみを詰めたペンネを約２分茹でます。
- ニョッキの食感を作るために、しっかりめに茹でます。
- ソースをつくります。
オリーブオイルをひいたフライパンで、小さく切ったベーコンとおろしにんにくを炒めます。 - 味噌と砂糖（北京ダックのソース）を加えます。
- さらに、牛乳、塩、こしょう、粉チーズを加えます。
- ささみのペンネをソースと合わせて、ひと煮立ちさせます。
- 仕上げに、小さく切った大葉を加え、器に盛り付けたら、出来上がりです。
美味しいささみの選び方
- ドリップが出ていないもの。
- 薄いピンク色で身にハリがあるもの。
この日放送されたレシピ
この日紹介されたレシピ
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【よ〜いドンワンプレート料理】ささみの北京ダック風の作り方を紹介！元川篤シェフのレシピ
2023年5月29日放送の関西テレビ「よ〜いドン！」今日の”ちゃちゃっとワンプレート”の料理は、ささみをメイン食材に「ささみの北京ダック風」元川篤シェフのレシピでした。作り方や材料、ポイントについてまとめています。
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2023.06.02
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2023.06.02
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回は「ささみのニョッキ風」についてまとめました。
ペンネを使ったニョッキ、面白いです。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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