2023年5月22日放送のよ〜いドンのちゃちゃっとワンプレート、本日のメイン食材は” 新玉ねぎ”、「新玉ねぎと鶏ミンチのとろ～りスープ」の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは、日本料理 彩葉（いろは）の嘉本正敏オーナーシェフです。
早速、「新玉ねぎと鶏ミンチのとろ～りスープ」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「新玉ねぎと鶏ミンチのとろ～りスープ」のレシピ（２人分）
フライパンひとつで出来る「新玉ねぎと鶏ミンチのとろ～りスープ」です。
新玉ねぎと鶏ミンチのとろ～りスープの材料
- 新玉ねぎ：１個
- 鶏ミンチ：１００グラム
- 塩：少々
- こしょう：少々
- 水：３６０cc
- 白だし：大さじ２
- 片栗粉：３グラム
- サラダ油：少々
- 大葉：２枚
- ゆかり：適量
新玉ねぎと鶏ミンチのとろ～りスープの作り方
- 新玉ねぎは、厚めの輪切りにして、サラダ油をひいたフライパンで焼きます。
- 同じフライパンで、鶏ミンチもそのまま焼きます。
- 新玉ねぎと鶏ミンチに、軽く塩とこしょうをふります。
- 水、白だし、片栗粉を合わせ、スープのダシをつくります。
- スープにあらかじめ片栗粉を入れておくだけで、ひと手間が省けます。
- 炒めた新玉ねぎと鶏ミンチを、ざっくりと崩しておきます。
- フライパンにスープを加えます。
- フライパンに出ている、新玉ねぎと鶏ミンチのうま味を活かします。
- ひと煮立ちしたら、器に盛り付けて、小さく切った大葉を飾り付け、ゆかりを散らせば出来上がりです。
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まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回は「新玉ねぎと鶏ミンチのとろ～りスープ」についてまとめました。
新玉ねぎのスープは美味しいですよね。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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