2022年12月5日放送の関西テレビ「よ〜いドン！」今日の”ちゃちゃっとワンプレート”のテーマは「ホタテ」でした。「ラ・ルッチョラ」の鈴木浩治シェフのレシピで「飽きさせない」「焼いた旨み」「生の旨み」「煮込んだ旨み」「ヒモ付きの旨み」を楽しみます。
まず二品目の料理は、「ホタテの裏技クラムチャウダー」です。
今回の料理は、材料や手間を省いて、市販の粉末スープを使って簡単につくれる、絶品クラムチャウダーです。
早速、「ホタテの裏技クラムチャウダー」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「ホタテの裏技クラムチャウダー」のレシピ（2人分）
市販の粉末ポタージュの素を使うことで、超ラクチンに具だくさんのクラムチャウダーをつくります。
材料
- ホタテ（ヒモ付きボイル）：85グラム
- 玉ねぎ：60グラム
- ベーコン：35グラム
- エリンギ：60グラム
- 水：400cc
- ポタージュの素：2袋
作り方
- 玉ねぎ・エリンギ・ベーコンを小さめに切ります。
- ホタテ（ヒモ付きボイル）を半分に切ります。
- オリーブオイルをひいて、玉ねぎ・エリンギ・ベーコンを炒めます。
- 玉ねぎが透き通ってきたら、水・ホタテを加えて煮込みます。
- 程よく煮込んで、仕上げにポタージュの素を加えてひと煮立ちすれば完成です。
「ラ・ルッチョラ」の鈴木浩治シェフ
大阪市福島の路地の奥に佇むようにあるイタリアンのお店「ラ・ルッチョラ（LA LUCCIOLA）」の鈴木浩治シェフ。
お店の名前「ラ・ルッチョラ」は、イタリア語で「蛍」の意味だそうです。
お店の公式サイトにシェフのメッセージには、次のように書かれています。
夜を舞う蛍の灯りのように
そしてささやかでも
お客さまの心に灯りをともす店をめざしてきました。
ラ・ルッチョラの扉を開けたときには、
日々の荷物をそっと降ろして
私たちの料理とサービスをお楽しみください。
心に灯りがともったら、遠慮なく笑顔を咲かせてください。
そのしあわせな光景のための努力を
私達は惜しみません。
お客さまが灯りをともしてお帰りになることが
私たちラ・ルッチョラのしあわせです。
素敵なお店、素敵なシェフです。
イタリアンのお店
「ラ・ルッチョラ（LA LUCCIOLA）」の公式サイトはこちらです。
この日放送されたレシピ
この日紹介されたレシピ
一品目「ホタテの即うましょう油マリネ」はこちらです↓
三品目「ホタテの濃厚ソテー」はこちらです↓
四品目「ホタテを楽しむトマトスパゲティ」はこちらです↓
まとめ
いかがでしたでしょうか？
今日のお料理は、「ホタテの裏技クラムチャウダー」のレシピでした。
忙しい朝でもつくれる超簡単なクラムチャウダーでした。
ぜひ、参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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