【よ〜いドンワンプレート】今日はホタテの即うましょう油マリネ！鈴木浩治シェフ伝授

2022年12月5日放送の関西テレビ「よ〜いドン！」今日の”ちゃちゃっとワンプレート”のテーマは「ホタテ」でした。「ラ・ルッチョラ」の鈴木浩治シェフのレシピで「飽きさせない」「焼いた旨み」「生の旨み」「煮込んだ旨み」「ヒモ付きの旨み」を楽しみます。

まず一品目の料理は、「ホタテの即うましょう油マリネ」です。

今回の料理は、即うまのサブタイトルの通り、超簡単スピードメニューのごはんにもお酒にもピッタリの和風マリネです。

早速、「ホタテの即うましょう油マリネ」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。

「ホタテの即うましょう油マリネ」のレシピ（2人分）

お酒にもごはんにもピッタリの和風マリネ、火も使わず、時間もかけずに超簡単にできる一品です。

指で刺激を与えると、身がギュッと縮まる貝柱は新鮮な証です。
貝柱は筋繊維なので、刺激を与えると反応します。

ホタテに火を入れたくないので、氷水の中で冷やしながら混ぜ合わせます。

意外にホタテとごま油の相性はバツグン！程よくコクと深みが増します。

大阪市福島の路地の奥に佇むようにあるイタリアンのお店「ラ・ルッチョラ（LA LUCCIOLA）」の鈴木浩治シェフ。

お店の名前「ラ・ルッチョラ」は、イタリア語で「蛍」の意味だそうです。

お店の公式サイトにシェフのメッセージには、次のように書かれています。

夜を舞う蛍の灯りのように
そしてささやかでも
お客さまの心に灯りをともす店をめざしてきました。

ラ・ルッチョラの扉を開けたときには、
日々の荷物をそっと降ろして
私たちの料理とサービスをお楽しみください。
心に灯りがともったら、遠慮なく笑顔を咲かせてください。

そのしあわせな光景のための努力を
私達は惜しみません。

お客さまが灯りをともしてお帰りになることが
私たちラ・ルッチョラのしあわせです。

素敵なお店、素敵なシェフです。

イタリアンのお店
「ラ・ルッチョラ（LA LUCCIOLA）」の公式サイトはこちらです。

この日紹介されたレシピ
二品目「ホタテの裏技クラムチャウダー」はこちらです↓

三品目「ホタテの濃厚ソテー」はこちらです↓

四品目「ホタテを楽しむトマトスパゲティ」はこちらです↓

いかがでしたでしょうか？

今日のお料理は、「ホタテの即うましょう油マリネ」のレシピでした。

わずか数分でできる、超簡単スピード調理でした。

ごはんにもお酒にピッタリそうなので、つくってみたいと思います。

ぜひ、参考にしてみてくださいね。

今回も最後までお読みいただきありがとうございました。