【よ〜いドン ワンプレート】今日はホタテの即うましょう油マリネ!鈴木浩治シェフ伝授

ホタテの貝柱 よーいドン

2022年12月5日放送の関西テレビ「よ〜いドン!」今日の”ちゃちゃっとワンプレート”のテーマは「ホタテ」でした。「ラ・ルッチョラ」の鈴木浩治シェフのレシピで「飽きさせない」「焼いた旨み」「生の旨み」「煮込んだ旨み」「ヒモ付きの旨み」を楽しみます。

まず一品目の料理は、「ホタテの即うましょう油マリネ」です。

今回の料理は、即うまのサブタイトルの通り、超簡単スピードメニューのごはんにもお酒にもピッタリの和風マリネです。

早速、「ホタテの即うましょう油マリネ」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。

スポンサーリンク

「ホタテの即うましょう油マリネ」のレシピ(2人分)

お酒にもごはんにもピッタリの和風マリネ、火も使わず、時間もかけずに超簡単にできる一品です。

材料

  1. ホタテ(生食用貝柱):100グラム
  2. しょうゆ:大さじ1
  3. ごま油:小さじ2
  4. みりん:大さじ1
  5. 酒:大さじ1
  6. すりごま:少々
  7. 大葉:6枚

作り方

指で刺激を与えると、身がギュッと縮まる貝柱は新鮮な証です。
貝柱は筋繊維なので、刺激を与えると反応します。
  1. ホタテを薄めの輪切りにします。
  2. 酒とみりんを合わせて、電子レンジ(500w)で1分加熱して、アルコールを飛ばします。
  3. しょうゆを加えて、氷水を入れたボールの中で冷やしながら混ぜ合わせます。
ホタテに火を入れたくないので、氷水の中で冷やしながら混ぜ合わせます。
  1. 合わせダレとホタテと和えます。
  2. ごま油を加えて混ぜ合わせます。
意外にホタテとごま油の相性はバツグン!程よくコクと深みが増します。
  1. 器に盛り付け、大葉とすりごまをトッピングして完成です。
スポンサーリンク

「ラ・ルッチョラ」の鈴木浩治シェフ

大阪市福島の路地の奥に佇むようにあるイタリアンのお店「ラ・ルッチョラ(LA LUCCIOLA)」の鈴木浩治シェフ。

お店の名前「ラ・ルッチョラ」は、イタリア語で「蛍」の意味だそうです。

お店の公式サイトにシェフのメッセージには、次のように書かれています。

夜を舞う蛍の灯りのように
そしてささやかでも
お客さまの心に灯りをともす店をめざしてきました。

ラ・ルッチョラの扉を開けたときには、
日々の荷物をそっと降ろして
私たちの料理とサービスをお楽しみください。
心に灯りがともったら、遠慮なく笑顔を咲かせてください。

そのしあわせな光景のための努力を
私達は惜しみません。

お客さまが灯りをともしてお帰りになることが
私たちラ・ルッチョラのしあわせです。

素敵なお店、素敵なシェフです。

イタリアンのお店
「ラ・ルッチョラ(LA LUCCIOLA)」の公式サイトはこちらです。

この日放送されたレシピ

この日紹介されたレシピ
二品目「ホタテの裏技クラムチャウダー」はこちらです↓

【よ〜いドン ワンプレート】今日はホタテの裏技クラムチャウダー!鈴木浩治シェフ伝授
2022年12月5日放送の関西テレビ「よ〜いドン!」今日の”ちゃちゃっとワンプレート”の料理は、鈴木浩治シェフのレシピで「ホタテの裏技クラムチャウダー」でした。作り方や材料、ポイントについてまとめています。

三品目「ホタテの濃厚ソテー」はこちらです↓

【よ〜いドン ワンプレート】今日はホタテの濃厚ソテー!鈴木浩治シェフ伝授
2022年12月5日放送の関西テレビ「よ〜いドン!」今日の”ちゃちゃっとワンプレート”の料理は、鈴木浩治シェフのレシピで「ホタテの濃厚ソテー」でした。作り方や材料、ポイントについてまとめています。

四品目「ホタテを楽しむトマトスパゲティ」はこちらです↓

【よ〜いドン ワンプレート】今日はホタテを楽しむトマトスパゲティ!鈴木浩治シェフ伝授
2022年12月5日放送の関西テレビ「よ〜いドン!」今日の”ちゃちゃっとワンプレート”の料理は、鈴木浩治シェフのレシピで「ホタテを楽しむトマトスパゲティ」でした。作り方や材料、ポイントについてまとめています。
スポンサーリンク

まとめ

いかがでしたでしょうか?

今日のお料理は、「ホタテの即うましょう油マリネ」のレシピでした。

わずか数分でできる、超簡単スピード調理でした。

ごはんにもお酒にピッタリそうなので、つくってみたいと思います。

ぜひ、参考にしてみてくださいね。

今回も最後までお読みいただきありがとうございました。

コメント

タイトルとURLをコピーしました