2023年8月7日放送のよ〜いドンのちゃちゃっとワンプレート、本日のメイン食材は” ホタテ”、「ホタテのふんわり蒸しスープ」の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは、「魚CHINA YO（うおチャイナ ヨウ）」料理長の矢野宏明さんです。
早速、「ホタテのふんわり蒸しスープ」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「ホタテのふんわり蒸しスープ」のレシピ（２人分）
ミキサーとレンチンで超簡単につくれる本格「ホタテのふんわり蒸しスープ」です。
ホタテのふんわり蒸しスープの材料
- ホタテ（加熱用でもOK）：３個（８０グラム）
- 中華スープ：２００cc
- 卵白：１５グラム
- 塩：ふたつまみ
- 青ネギ：適量
ホタテのふんわり蒸しスープの作り方
- ホタテは、かたい部分を取って、ミキサーに入れます。
- ホタテは、加熱用でもOKです。
- さらに、中華スープ、卵白、塩を加えて、ミキサーでしっかりと撹拌します。
- 液体状になるまで、しっかりと撹拌します。
- 撹拌したら、耐熱のスープカップに入れて、ラップをせずに、電子レンジ（６００W）で約１分半加熱します。
- レンジで加熱することで、ホタテの身がかたまって、スープと分離します。
- 加熱しすぎると、溢れてしまうので、様子を見ながら加熱します。
- 加熱したら、小口切りにした青ネギを散らして、出来上がりです。
美味しいホタテの見分け方
- 表面にツヤや透明感があるものは鮮度が良い。
- ドリップが出ていないもの。
※鮮度が落ちると出やすくなります。
この日放送されたレシピ
この日紹介されたレシピ
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まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回は、メイン食材”ホタテ”を使った「ホタテのふんわり蒸しスープ」「魚CHINA YO（うおチャイナ ヨウ）」料理長の矢野宏明さんのレシピでした。
レンチンだけでつくれるのは、簡単ですね。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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