【よ〜いドンワンプレート料理】エビとベーコンチーズのホットサンドのレシピを福本俊輔シェフが紹介！

2023年7月17日放送のよ〜いドンのちゃちゃっとワンプレート、本日のメイン食材は” エビ”、「エビとベーコンチーズのホットサンド」の作り方について紹介されました！

教えてくれたのは、イタリア料理「P greco（ピ・グレコ）」の福本俊輔オーナーシェフです。

早速、「エビとベーコンチーズのホットサンド」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。

「エビとベーコンチーズのホットサンド」のレシピ（２人分）

食パンの代わりに油揚げで、フライパンひとつで作る、外はサクッと中はジューシーな「エビとベーコンチーズのホットサンド」です。

エビとベーコンチーズのホットサンドの材料

• エビ（ブラックタイガー）：６０グラム
• 油揚げ：１枚
• ベーコン：３０グラム
• ピザ用チーズ：３０グラム
• マヨネーズ：２０グラム
• オリーブオイル：１５cc
• しょうゆ：少々

エビとベーコンチーズのホットサンドの作り方

1. 殻をむいたエビは、縦に切り開き、２cm幅ほどに切ります。
2. １cm幅に切ったベーコンとエビをボウルに入れ。マヨネーズ,、ピザ用チーズを加えて、混ぜ合わせます。

1. 油揚げの３辺に切り込みを入れて、油揚げを観音開きにします。
2. 開いた油揚げに、マヨネーズで和えた具材をのせ、油揚げを閉じます。

1. オリーブオイルを熱したフライパンで、油揚げを両面、こんがりと焼き色がつくまで焼きます。
2. 両面こんがりと焼けたら、食べやすい大きさに切り、盛り付け、仕上げに切り口にしょうゆを数滴たらしたら、出来上がりです。

美味しいエビの見分け方

• 殻と身に透明感があり、形が整っているもの。
• ドリップが出ていないもの。

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まとめ

いかがでしたでしょうか？

今回は、メイン食材”エビ”を使った「エビとベーコンチーズのホットサンド」イタリア料理「P greco（ピ・グレコ）」の福本俊輔オーナーシェフのレシピでした。

油揚げを使ったホットサンド、しかもフライパンで出来るのは、ちょっと試したくなりました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

今回も最後までお読みいただきありがとうございました。