2023年2月7日放送のあさイチ”ツイＱ楽ワザ”で、「ホットチョコレート」の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは、ドリンクのスペシャリストの田中美奈子さんです。
早速、「ホットチョコレート」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「ホットチョコレート」のレシピ（１人分）
チョコレートがダマにならない、プロ直伝の濃厚なめらかホットチョコレートです。
ホットチョコレートの材料
- ミルクチョコレート：５０グラム
- 牛乳：２００ミリリットル
ホットチョコレートの作り方
- カップにチョコレートを割り入れ、牛乳を大さじ１入れます。
一度に牛乳を入れて混ぜるより、最初に少しだけ牛乳を入れて混ぜてソース状にすると、ダマにならずに混ぜやすくなります。
- チョコレートと牛乳大さじ１を入れたカップと残りの牛乳も同時に電子レンジ（６００W）で２分半加熱します。
- チョコレートは、温めすぎると焦げたりボソボソになったりします。
- 牛乳も、温めすぎるとタンパク質が変性して嫌なニオイがしてしまいます。
- 牛乳の表面に膜が張るぐらい熱くするのは温め過ぎです。
- 今回の分量だと、６００Wで２分半加熱するのがベストです。
- 温まったチョコレートをソース状になるまで混ぜて溶かします。
- ソース状になったチョコレートに温めた牛乳を少しずつ数回に分けて混ぜれば完成です。
- 牛乳は少しずつ足していくのがポイントです。
- 出来上がりは６０℃くらい、フーフーしないで飲める温度です。
- 美味しく飲めるホットチョコレートは実はぬるめなんです。
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まとめ
いかがでしたでしょうか？
今日は「ホットチョコレート」のレシピについてまとめました。
ホットチョコレートを作ると、最後にダマになったチョコレートをスプーンですくってました。
チョコレートに少し牛乳を入れてソース状にしてから、牛乳と混ぜる、これからは実践しようと思います。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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