2023年1月23日放送のあさイチで別次元のおいしさ!「塩バタートースト」の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは、カフェ「Ryumon coffee stand」店主の小泉直樹さんです。
早速、「塩バタートースト」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「塩バタートースト」のレシピ(1人分)
東京・吉祥寺にある人気カフェ「Ryumon coffee stand」の看板メニュー「塩バタートースト」、キリッとした塩味のバタートーストです。
塩バタートーストの材料
- 食パン(4枚切り):1枚
- 発酵バター(食塩不使用):8グラム
※はさむ用 - 発酵バター(食塩不使用):10グラム
※後のせ用 - 岩塩ひとつまみ
塩バタートーストの作り方
- 食パンに十字に切り込みを入れます。
完全に切ってしまわずに、食パンの下から5ミリほど残します。
バターをしみ込みやすくするために、切り込みを入れます。
- 発酵バターを細長く3等分に切り、食パンの縦の切り込みにはさみます。
発酵バターは、普通のバターより風味のあり、深いコクと芳醇な香りが楽しめます。
- バターをはさんだ食パンを、トースターで4分ほど焼きます。
- 焼きあがれば、食パンの中央にバターをのせ、20秒ほどトースターで温めます。
20秒ほど温め、バターを塗りやすくします。
- 岩塩をひとつまみかければ完成です。
- 無塩の発酵バターを使用しているので、岩塩をひとつまみかけることで、劇的に美味しくなります。
- 普段使っている塩に比べて、やさしくまろやかな塩気の岩塩がオススメです。
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まとめ
いかがでしたでしょうか?
今日は「塩バタートースト」についてまとめました。
美味しさのポイントは、食パンの切れ込みに挟んだバターと上に乗せる追いバター、そして何よりも仕上げにひとつまみの岩塩、これが美味しさのヒミツです。
ちょっとしたひと手間で、トーストが美味しくなります。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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