2023年7月31日放送のよ〜いドンのちゃちゃっとワンプレート、本日のメイン食材は” 枝豆”、「やみつき枝豆」の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは、御料理 松むらの松村知典オーナーシェフです。
早速、「やみつき枝豆」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「やみつき枝豆」のレシピ(2人分)
レンチンと和えるだけで簡単につくれる、おつまみにもバツグンの「やみつき枝豆」です。
やみつき枝豆の材料
- 枝豆(むき枝豆):50グラム
- かつお節:3グラム
- ごま油:小さじ2と1/2
- パルメザンチーズ:15グラム
- 塩:適量
- ブラックペッパー:適量
やみつき枝豆の作り方
- サヤつきの枝豆を水でしっかりと洗い、水を切り、やや多めの塩でもみ、5分おきます。
- 5分おいたら耐熱容器に移し、枝豆に水(適量)を加え、ラップをかけて、電子レンジ(500W)で約6分加熱します。
- 6分加熱した枝豆は、水気を切って、むきます。
- 熱いので、粗熱をとってからむいてもOKです。
- むいた枝豆をボウルに移し、パルメザンチーズ、ごま油、かつお節を加え、和えます。
- 最後にブラックペッパーをふり、器に盛り付ければ、出来上がりです。
美味しい枝豆の見分け方
- 枝つきの方が鮮度が長持ちします。
- ぷっくらしていて、うぶ毛が立っているもの。
この日放送されたレシピ
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まとめ
いかがでしたでしょうか?
今回は、メイン食材”枝豆”を使った「やみつき枝豆」御料理 松むらの松村知典オーナーシェフのレシピでした。
これは、ビールのおつまみに最高の一品です。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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