【平野レミ早わざレシピ2023早春】「ステキまぐろステーキ」の作り方！北川景子さんがお手伝い

2023年2月23日放送のNHK「平野レミの早わざレシピ 2023 早春」で、「ステキまぐろステーキ」の作り方について紹介されました。

教えてくれたのは、料理愛好家の平野レミさんです。

早速、「ステキまぐろステーキ」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。

「ステキまぐろステーキ」のレシピ（２人分）
まとめ

「ステキまぐろステーキ」のレシピ（２人分）

新玉ねぎのソースが決め手のマグロのステーキです。

ステキまぐろステーキの材料

まぐろ刺身用：１さく（２００グラム）
塩：少々
黒こしょう：少々
オリーブ油：小さじ２
たまねぎソース
たまねぎ（すりおろし）：大さじ３（５０グラム）
酢：大さじ１／２
しょうゆ：大さじ１〜
サラダ油：大さじ１〜
砂糖：小さじ１
付け合わせ
クレソン：適量
ミニトマト：適量
ゆずの皮（すりおろし）：適量

ステキまぐろステーキの作り方

まぐろは、両面に塩、黒こしょうをします。

今回は、美味しいソースでいただくので、まぐろは高い値段のものでなくても大丈夫です。

フライパンにオリーブ油を強火で熱し、まぐろの表面をさっと焼いて、食べやすいように切ります。

まぐろは、レアの焼き具合でOKです。

【たまねぎソース】をつくります。
耐熱ボウルに、たまねぎを入れ、ラップなしで電子レンジ（600W）で2分間加熱します。
加熱した新玉ねぎに、酢、しょうゆ、サラダ油、砂糖を加えて混ぜればソースの出来上がり。

新玉ねぎをレンジで加熱することで、甘みが増します。

マグロのステーキを器に盛り付け、付け合わせのミニトマト・クレソンを添え、玉ねぎソースをかけて、仕上げにゆずの皮を全体に散らせば出来上がりです。

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平野レミさんのレミパン

今回の「平野レミの早わざレシピ 2023 早春」でもレミパンは大活躍でしたね。

リンク

まとめ

いかがでしたでしょうか？

今回のお料理は、「ステキまぐろステーキ」のレシピでした。

使う刺身用のまぐろは、あまり良いものでなくても、ソースが美味しいので大丈夫とのことでした。

新玉ねぎのソースは、レンチンすることで甘みも増して、しかも酢・しょうゆ・サラダ油・砂糖を加えて加熱する必要もなく簡単に出来るので手間いらず、まぐろステーキだけではなく、お肉のステーキにも使えそうですね。

みなさんもぜひ参考にしてみてくださいね。

今回も最後までお読みいただきありがとうございました。