【平野レミ早わざレシピ2023早春】「大和芋だんご鍋」の作り方！和田明日香さんがお手伝い

2023年2月23日放送のNHK「平野レミの早わざレシピ 2023 早春」で、「大和芋だんご鍋」の作り方について紹介されました。

教えてくれたのは、料理愛好家の平野レミさんです。

早速、「大和芋だんご鍋」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。

「大和芋だんご鍋」のレシピ（４人分）
まとめ

「大和芋だんご鍋」のレシピ（４人分）

大和芋の団子のつくり方がポイント、ポリ袋を使うことで、手も汚れずに簡単におだんごがつくれます。

大和芋だんご鍋の材料

A
鶏もも肉（一口大に切る）：２５０グラム
だし：カップ４
酒：大さじ１
B
大和芋（皮をむきすりおろす）：２００グラム
片栗粉：大さじ１〜
粉ざんしょう：小さじ１／３
塩：小さじ１／３
水：大さじ１
C
ごぼう（ピーラーで薄く切る）：１００グラム
にんじん（ピーラーで薄く切る）：５０グラム
薄口しょうゆ：大さじ１
塩：小さじ１／４
細ねぎ（５〜６cmの長さに切る）：４本

大和芋だんご鍋の作り方

鍋に【Ａ：だし・鶏もも肉・酒】を入れて、沸いたらアクを取り、ふたをして中火で5分間程煮ます。
ボウルに【Ｂ：大和芋・片栗粉・粉ざんしょう・塩・水】を入れて混ぜ合わせ、だんごのたねをつくりポリ袋に入れます。

ポリ袋を使って混ぜ合わせると、そのまま使えて、手も汚れません。

鶏もも肉を煮ている鍋に【Ｃ：ごぼう・にんじん・薄口しょうゆ・塩】を加え、大和芋のだんごのたねが入った袋の端を切り、一口大ずつ指で絞り、落とし入れます（14～16コできる）。

ポリ袋の端を切って、絞り入れるとスプーンもいらず、手も汚れずに、簡単にお団子が出来ます。

ふたをして弱めの中火で煮て、だんごに火が通ったら、細ねぎを加えて、出来上がりです。

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平野レミさんのレミパン

今回の「平野レミの早わざレシピ 2023 早春」でもレミパンは大活躍でしたね。

リンク

まとめ

いかがでしたでしょうか？

今日のお料理は、「大和芋だんご鍋」のレシピでした。

ポリ袋を使ったおだんご作りは、真似てみたいと思います。

スプーンを使ってだんごにするのは、意外と難しいですが、ポリ袋を使うと簡単に出来ますね。

みなさんもぜひ参考にしてみてくださいね。

今回も最後までお読みいただきありがとうございました。