2023年2月23日放送のNHK「平野レミの早わざレシピ 2023 早春」で、「食べればトロトロタコ焼き」の作り方について紹介されました。
教えてくれたのは、料理愛好家の平野レミさんです。
早速、「食べればトロトロタコ焼き」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「食べればトロトロタコ焼き」のレシピ（４人分）
丸くボール状ではなく、お好み焼きのように焼くたこ焼きです。
食べればトロトロタコ焼きの材料
-
ゆでだこ：８０グラム
- A
小麦粉：６０グラム
水：１５０ml
卵：１個
長いも（すりおろす）：８０グラム（正味）
削り節：１パック（4.5グラム）
細ねぎ（小口切り）：５本分
紅しょうが（みじん切り）：１０グラム
しょうゆ：小さじ１／２ - B
ソース（あればたこ焼きソース）：適量
マヨネーズ：適量
紅しょうが（みじん切り）：適量
削り節（花かつお）：適量
青のり：適量 - サラダ油：適宜
食べればトロトロタコ焼きの作り方
- たこは一口大のぶつ切りにします。
長いもはすりおろします。
細ねぎは小口切り、紅しょうがはみじん切りにします。 - ボウルに【Ａ：小麦粉・水・卵・長いも・削り節・細ねぎ・紅しょうが・しょうゆ】を入れて、混ぜ合わせ、生地をつくります。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、タコ焼きの生地を流し入れ、大きく混ぜたらたこを散らし、ふたをして中火で2～3分間焼きます。
- ２〜３分焼いたら返して、ふたをしてさらに2分間焼きます。
焼いている間は、フライパンをゆすって生地をゆらします。
- ふたを取って返したら、鍋肌からサラダ油（大さじ1～）を回し入れ、強火でカリッと焼きます。
- 焼けたら器に盛り付け、【Ｂ：ソース・マヨネーズ・紅しょうが・削り節・青のり】をトッピングすれば、出来上がりです。
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平野レミさんのレミパン
今回の「平野レミの早わざレシピ 2023 早春」でもレミパンは大活躍でしたね。
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まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回のお料理は、「食べればトロトロタコ焼き」のレシピでした。
一見お好み焼きのようなたこ焼きです。
たこ焼きは、丸いもんだと言う概念が覆ります。
みなさんもぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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