【平野レミ早わざレシピ2023早春】「食べればトロトロタコ焼き」の作り方!和田明日香さんがお手伝い

茹でたタコの脚 平野レミの早わざレシピ
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2023年2月23日放送のNHK「平野レミの早わざレシピ 2023 早春」で、「食べればトロトロタコ焼き」の作り方について紹介されました。

教えてくれたのは、料理愛好家の平野レミさんです。

早速、「食べればトロトロタコ焼き」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。

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「食べればトロトロタコ焼き」のレシピ(4人分)

丸くボール状ではなく、お好み焼きのように焼くたこ焼きです。

食べればトロトロタコ焼きの材料

  • ゆでだこ:80グラム
  • A
    小麦粉:60グラム
    水:150ml
    卵:1個
    長いも(すりおろす):80グラム(正味)
    削り節:1パック(4.5グラム)
    細ねぎ(小口切り):5本分
    紅しょうが(みじん切り):10グラム
    しょうゆ:小さじ1/2
  • B
    ソース(あればたこ焼きソース):適量
    マヨネーズ:適量
    紅しょうが(みじん切り):適量
    削り節(花かつお):適量
    青のり:適量
  • サラダ油:適宜
 

食べればトロトロタコ焼きの作り方

  1. たこは一口大のぶつ切りにします。
    長いもはすりおろします。
    細ねぎは小口切り、紅しょうがはみじん切りにします。
  2. ボウルに【A:小麦粉・水・卵・長いも・削り節・細ねぎ・紅しょうが・しょうゆ】を入れて、混ぜ合わせ、生地をつくります。
  3. フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、タコ焼きの生地を流し入れ、大きく混ぜたらたこを散らし、ふたをして中火で2~3分間焼きます。
  4. 2〜3分焼いたら返して、ふたをしてさらに2分間焼きます。
焼いている間は、フライパンをゆすって生地をゆらします。
  1. ふたを取って返したら、鍋肌からサラダ油(大さじ1~)を回し入れ、強火でカリッと焼きます。
  2. 焼けたら器に盛り付け、【B:ソース・マヨネーズ・紅しょうが・削り節・青のり】をトッピングすれば、出来上がりです。

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平野レミさんのレミパン

今回の「平野レミの早わざレシピ 2023 早春」でもレミパンは大活躍でしたね。

 

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まとめ

いかがでしたでしょうか?

今回のお料理は、「食べればトロトロタコ焼き」のレシピでした。

一見お好み焼きのようなたこ焼きです。

たこ焼きは、丸いもんだと言う概念が覆ります。

みなさんもぜひ参考にしてみてくださいね。

今回も最後までお読みいただきありがとうございました。

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