2023年2月23日放送のNHK「平野レミの早わざレシピ 2023 早春」で、「食べればトロトロタコ焼き」の作り方について紹介されました。
教えてくれたのは、料理愛好家の平野レミさんです。
早速、「食べればトロトロタコ焼き」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「食べればトロトロタコ焼き」のレシピ(4人分)
丸くボール状ではなく、お好み焼きのように焼くたこ焼きです。
食べればトロトロタコ焼きの材料
-
ゆでだこ:80グラム
- A
小麦粉:60グラム
水:150ml
卵:1個
長いも(すりおろす):80グラム(正味)
削り節:1パック(4.5グラム)
細ねぎ(小口切り):5本分
紅しょうが(みじん切り):10グラム
しょうゆ:小さじ1/2 - B
ソース(あればたこ焼きソース):適量
マヨネーズ:適量
紅しょうが(みじん切り):適量
削り節(花かつお):適量
青のり:適量 - サラダ油:適宜
食べればトロトロタコ焼きの作り方
- たこは一口大のぶつ切りにします。
長いもはすりおろします。
細ねぎは小口切り、紅しょうがはみじん切りにします。 - ボウルに【A:小麦粉・水・卵・長いも・削り節・細ねぎ・紅しょうが・しょうゆ】を入れて、混ぜ合わせ、生地をつくります。
- フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、タコ焼きの生地を流し入れ、大きく混ぜたらたこを散らし、ふたをして中火で2~3分間焼きます。
- 2〜3分焼いたら返して、ふたをしてさらに2分間焼きます。
焼いている間は、フライパンをゆすって生地をゆらします。
- ふたを取って返したら、鍋肌からサラダ油(大さじ1~)を回し入れ、強火でカリッと焼きます。
- 焼けたら器に盛り付け、【B:ソース・マヨネーズ・紅しょうが・削り節・青のり】をトッピングすれば、出来上がりです。
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平野レミさんのレミパン
今回の「平野レミの早わざレシピ 2023 早春」でもレミパンは大活躍でしたね。
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まとめ
いかがでしたでしょうか?
今回のお料理は、「食べればトロトロタコ焼き」のレシピでした。
一見お好み焼きのようなたこ焼きです。
たこ焼きは、丸いもんだと言う概念が覆ります。
みなさんもぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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