2023年2月23日放送のNHK「平野レミの早わざレシピ 2023 早春」で、「O1O1Ⅽ（オール１のおイチカレー）」の作り方について紹介されました。
教えてくれたのは、料理愛好家の平野レミさんです。
今回は、ゲストの北川景子さんの好きな数字にちなんで、材料をすべて「１」の数量で用意しています。
早速、「O1O1Ⅽ（オール１のおイチカレー）」の材料や作り方、コツなどの詳しいレシピをまとめてみました。
「O1O1Ⅽ（オール１のおイチカレー）」のレシピ（４人分）
ルーが白いので、ご飯をカレー色にしたおイチカレーです。
O1O1Ⅽ（オール１のおイチカレー）の材料
- A
新玉ねぎ（1.5cm幅のくし切り）：大１個分（正味３００グラム）
にんにく（みじん切り）：大さじ１
しょうが（みじん切り）：大さじ１
サラダ油：大さじ１ - B
マッシュルーム（４〜６等分にする）：１パック（正味１２０グラム）
じゃがいも（小さめの乱切り）：大１個分（１７０グラム）
鶏もも肉（２cmの角切り）：１枚（２５０グラム）
※塩・こしょう各少々で下味をつけておきます。 - 水：カップ１
- ココナツミルク：カップ１
- 水溶き米粉：米粉・水各大さじ１を溶く
- C
塩：小さじ１
クミンパウダー：小さじ１
ガラムマサラ：小さじ１ - イタリアンパセリ（あれば）：少々
- ピクルス（あれば）：少々
- カレーご飯（１人分）
耐熱容器に、バター大さじ１とカレー粉小さじ１を入れて、電子レンジ（６００W）で２０〜３０秒加熱します。
取り出して、よく混ぜたら、温かいご飯２００グラムを混ぜ合わせます。
O1O1Ⅽ（オール１のおイチカレー）の作り方
- 鍋に【Ａ：サラダ油・新玉ねぎ・にんにく・しょうが】を入て、弱火でしんなりするまで炒めます。
- 新玉ねぎがしんなりすれば、【Ｂ：マッシュルーム・じゃがいも・鶏もも肉】を加えて、サッと炒め、水を加えて、ふたを取って弱火で１１分間煮ます。
- １１分間煮たら、ココナツミルクを加え、中火でさらに１１分間煮ます。
- １１分煮たら、水溶き米粉を加えてよく混ぜ、【Ｃ：塩・クミンパウダー・ガラムマサラ】を加えて混ぜ合わせ、少し煮ます。
- 器にカレーご飯を盛り付け、カレーをかけ、あればイタリアンパセリ、ピクルスを飾れば出来上がりです。
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平野レミさんのレミパン
今回の「平野レミの早わざレシピ 2023 早春」でもレミパンは大活躍でしたね。
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まとめ
いかがでしたでしょうか？
今回のお料理は、「O1O1Ⅽ（オール１のおイチカレー）」のレシピでした。
カレーご飯、これだけでも美味しそうです。普段の食事にも使えそうな感じですね。
みなさんもぜひ参考にしてみてくださいね。
今回も最後までお読みいただきありがとうございました。
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